Musaca de Dorna

 Daca pasii te poarta in dulcea Bucovina sa nu pleci de aici pana nu-i manca o musaca de Dorna. Este o bunatate bucovineasca pe care o gasesti la pensiunile de aici. Un pahar de vin alb ii va desavarsi consistenta. Iar daca nu-i ajunge repede pe aici…eu iti trimit cu drag reteta.

Ingrediente:
• 1,5 kg cartofi
• 100 ml ulei
• 1 ceasca mare de smantana
• 1kg carne de vitel tocata
• 2 oua
• 1 ceapa mare
• 250 g cascaval
• 250 g unt
• 2 morcovi
• 1 legatura marar
• sare, piper

 Pentru sos:
• 100 ml smantana
• 100 ml suc de rosii
• 1 lingura de miere
• 100 ml vin
• cimbru
• piper

 Mod de preparare:
 Tocati ceapa marunt, dati morcovii pe razatoare si puneti-le la calit in 120 g unt amestecat cu 60 ml ulei. Curatati cartofii si taiatii felii subtiri. Cand ceapa si cu morcovul s-au inmuiat, adaugati carnea, sa ia gust bun. Mestecati in cratita si unditi carnea pana face bulbuci mici, semn ca s-a patruns de caldura.

Puneti cartofii la foi iute, in unt cu ulei, pana de rumenesc.

Bateti ouale cu smantana, cascavalul ras, sare si piper. Dati carnea la o parte de pe foc, adaugati sare, piper si mararul tocat.
Ungeti un vas termorezistent mare cu unt  si incepeti sa asezati: un strat de cartofi, apoi un strat de carne cu ceapa si morcov, turnati smantana cu ou si cascaval, apoi iar cartofi, iar carne, iar sos de smantana.

Ultimul strat trebuie sa fie de smantana. Dati la cuptor la foc mic-potrivit timp de o ora.

Musacaua se serveste calduta si cu sos.

 Pofta buna!

 PS: Dimensiunile vasului folosit de mine: L 29 /l 18 / h 7 cm