Ingrediente:
• 600 g faina
• 200 ml lapte caldut
• 100 ml apa calduta
• 60 ml ulei
• 50 gr zahar
• 2 albusuri
• 25 g drojdie proaspata Pakmaya
• 50 g unt 82%
• 1 lingurita de sare
• 2 galbenusuri + 1 lingura de lapte pentru uns pe deasupra
• 50-60 g parmezan razuit(optional)
Mod de preparare:
Intr-un bol punem apa, laptele, uleiul, zaharul, albusurile, drojdia si amestecam usor.
Lasam 10-15 minute sa se activeze drojdia apoi adaugam faina cernuta si sarea.
Framantam un aluat omogen si elastic.
Punem putin ulei peste el, acoperim cu folie alimentara si lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.
(1 h -1.30’) la loc caldut
Dupa ce a crescut impartim aluatul in 9 bucati aproximativ egale.
Putem folosi un cantar de bucatarie.
Se intinde fiecare bucata si apoi se unge cu unt moale, la temperatura camerei, pe toata suprafata.
Tot acum putem adauga si parmezan razuit daca dorim sa diversificam gustul. Nu e obligatoriu.
Se taie cu o rotita de pizza sau cu un cutit, fasii pe toata suprafata si apoi se rasucesc.
Se incepe dintr-un capat si apoi pe toata lungimea pe diagonala. Se mai rasucesc o data la sfarsit si se lipesc.
Se ung pe deasupra cu galbenus batut si se presara mac, susan sau seminte de floarea soarelui.
Se lasa 15- 20 de minute la crescut in tava.
Se coc la cuptor 180C pentru 25-30 de minute. (depinde de cuptor) Trebuie sa se rumenesca frumos.
La cuptorul electric sunt suficiente 25 minute.
