marți, 28 iunie 2016

Prajitura rasturnata cu visine

Una din micile placeri irezistibile de pe lumea asta: pandispan pufos si fructe aromate.

Ingrediente:
 • 1 kg de visine
• 6 oua
• 100 g unt
• 100 g zahar pentru visine
• 150 g zahar pentru pandispan
(folositi 200 g zahar daca va place mai dulce)
• 200 g faina
• 4 linguri de ulei de masline
• 1 pachetel de praf de copt
• 1 pachetel de zahar bourbon

Mod de preparare:
Am folosit o tava cu dimensiunile 36/23cm.

Se spala visinele si se scot samburii. Incingeti cuptorul la 180 C/trepta 4.
Presarati 100 g zahar in tava, apoi adaugati visinele si 100 de grame de unt.

Acoperiti tava si o dati la cuptor pentru 10-15 minute. Sucul de la visine, impreuna cu zaharul si cu untul topit formeaza un sirop.
Intre timp pregatiti compozitia pentru blat.
Separati ouale. Albusurile se bat bine de tot cu putina sare, 2-3 stopi de zeama de lamaie, 150 g de zahar si un pachetel de zahar bourbon.

Galbenusurile se amesteca si se adauga pe rand cele 4 linguri de ulei de masline si coaja rasa de la o lamaie. Se obtine o compozitie spumoasa si usoara. Se poate folosi la fel de bine si ulei de floarea soarelui.
Se adauga galbenusurile peste albusuri. Se amesteca cu miscari usoare, de sus in jos.
Dupa ce s-a omogenizat, adaugam faina cernuta si praful de copt. Nu amestecati excesiv.
Compozitia obtinuta o turnam in tava peste fructe si peste sirop. Se niveleaza cu ajutorul unei spatule.


Dam tava la cuptor pentru 25-30 de minute. Facem testul cu scobitoarea. Daca iese curata, prajitura este gata.
O lasam 2-3 minute, apoi o rasturnam rapid. Punem un platou sau alta tava peste tava de copt si cu o miscare scurta si rapida rasturnam prajitura.

Se taie dupa ce se raceste. 
Se serveste rece de la frigider.
 Pofta buna!

PS: puneti mai multe visine in tava, suprapuse, pentru ca atunci cand este gata sa fie acoperita toata suprafata prajiturii si sa nu ramana goluri.

PPS: adevarul este ca aceasta prajitura nu rezista prea mult … dispare imediat Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu