Salata de rosii

Colorata, gustoasa, aromata, usor de facut si incredibil de racoroasa.

Ingrediente:
• 1 kg de rosii, soiuri, forme si culori diferite
• 1 ardei iute
• 1 catel de usturoi(optional)
• ulei de masline
• sare de mare
• piper proaspat macinat
• otet balsamic
• oregano, busuioc, menta

Mod de preparare:
Taiati rosiile dupa inspiratie: rotunde, felii, jumatati, sferturi sau bucati inegale.
Puneti-le intr-un castron mare sau pe un platou.
Preparati o vinegreta din trei parti ulei, o parte otet, usturoi, ardei iute.
Stropiti rosiile cu suficienta vinegreta.
Adaugati frunze de busuioc, oregano sau menta.
Serviti cu mozzarella si paine ciabatta prajita.

Pofta buna!

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Adio vara

Nu va imaginati ce savoare nasc, impreuna, toate aceste legume. E mai mult decat o poveste…

Ingrediente: cantitatile sunt orientative
• 1 rosie mare si cateva mai mici pentru capacele
• 1-2-3 ardei grasi, verde, portocaliu, rosu
• 1 vanata
• 1 dovlecel
• 1-2 cartofi
• 1-2 cepe mari, alba sau rosie
• 1 cana mare cu vin
• 50 g unt sau ulei
• 3-4 catei de usturoi
• Maggi  legume intensavor
• cateva linguri de bulion
• suc de rosii
• verdeata

Mai simplu spus: legume cat incap in oala…

Pentru umplutura:
• Carne tocata de pasare, vita, porc, amestecata cu ceapa, orez, morcov, marar si condimente, dupa cum va este voia: cimbru, boia, piper, sare.

Mod de preparare:
Spalam legumele apoi le curatam de seminte, de cotor, de codite, de nervuri, dupa cum este nevoie. Pregatim umplutura la fel ca pentru sarmale sau ardei umpluti.
Legumele mai inalte (vanata, dolvecelul) le taiem la nivelul vasului. Ceapa o bagam in apa clocotita pentru doua, trei minute. Scobim toate legumele si apoi le umplem cu amestecul de carne.

Nu aruncam nimic. Ce a ramas si ce am scos din legume folosim la sos. Intr-o cratita punem putin ulei sau unt si toate resturile de legume, adaugam o cana de vin aspru, doua trei linguri de bulion, presaram Maggi intensavor si tinem pe foc pana se inmoaie, cat sa le putem strecura prin sita.

Ungem un vas cu unt. Asezam legumele amestecat, cat sa le imprietenim , adaugam usturoi taiat felioare, crengute de ierburi aromatice (cimbru, salvie, marar) turnam suc de rosii, vin si putina apa cat aproape sa le inece. Acoperim vasul si dam la cuptor, sa fiarba molcom vreme de un ceas si ceva.

Luam capacul si mai lasam putin sa scada bine.

Turnam sosul de legume pe un platou si apoi aseazam legumele umplute. Neaparat punem alaturi o ceasca de smantana subtire, o mamaliguta aburinda… si o garafa cu vin.

Pofta buna!
PS: Daca aveti oaspeti la masa, mariti cantitatile de legume sa aiba fiecare sa isi aleaga dupa pofta inimii.

PPS: Maggi a creat Intensavor, care pastreaza Secretul Gustului pentru tot timpul anului.

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Supa-crema de rosii

Sa ne bucuram de vremea bucalatelor rosioare.

Ingrediente:
• 1 kg de rosii bine coapte
• 1 ardei gras rosu
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri de ulei de masline
• 50 g unt
• busuioc proaspat
• 1 cub de legume Maggi 
• sare
• piper proaspat macinat

Mod de preparare:
Spalam rosiile, le taiem in sferturi si le asezam intr-o tava. Adaugam ardeiul curatat de cotor, seminte si nervuri, catelul de usturoi, stropim totul cu ulei de masline, condimentam cu sare si piper dupa gust si punem tava la cuptor pana se inmoaie bine legumele.

Separat, calim ceapa si morcovul feliat in untul bine incins.

Adaugam o cana de supa de legume si lasam totul sa fiarba 15 minute.

Mixam toate legumele prin blender sau robot apoi le trecem prin sita.

Indepartam astfel toate cojile si semintele.
Adaugam supa de legume in functie de cat de consistenta vrem sa fie supa. O lasam sa mai dea un clocot, doua si asta e tot. O servim rece, garnisita cu smantana si busuioc.

Pofta buna!

PS: Merge foarte bine pentru o seara tihnita de vara.

PPS: Daca ai la indemana saleuri sau grisine savureazale langa supa-crema de rosii.

Multumesc Maggi pentru inca o reteta reusita!
Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Rosii cu mamaliga in straturi

Intre prima si cea de-a doua imbucatura am uitat de tot si de toate.

Ingrediente:
• 4-5 rosii mari
• 1 ceapa mare
• 50 g unt
• 1000 ml supa de legume (puteti folosi cub de legume Maggi)
• 300 g malai
• 400 g telemea de oi
• 200 g sunculita afumata
• 150-200 g cascaval

Mod de preparare:
Topim untul la foc mic, intr-o cratita incapatoare. Adaugam ceapa tocata si calim cateva minute, amestecand din cand in cand.

Adaugam supa de legume. Daca nu avem supa pregatita ne ajuta cuburile Maggi  cu gust de legume. Folosim un cub pentru 500 ml de apa.

Cand a dat in fiert punem malaiul, in fir subtire, amestecand continuu, si lasam sa fiarba la foc mic, aproximativ 15 minute.

Intre timp, oparim rosiile, le decojim si le tocam marunt. Le calim in putin ulei pana scade zeama si apoi le lasam la racit.

Pregatim un vas termorezistent de 2 litri.

Il ungem cu putin unt topit si turnam jumatate din mamaliga, netezim cu o spatula, punem jumatate din compozitia de telemea rasa, 150 g din sunculita taiata fasii subtiri si o mana de cascaval dat pe razatoare, si restul de mamaliga. Intindem rosiile, restul de sunca 50 g si de telemea. Presaram cascavalul ramas.

Introducem vasul la cuptor, la foc potrivit, pentru 40-50 de minute.

Inainte de servire, lasam 10 minute sa se racoreasca putin.

Pofta buna!

PS: Fac parte din comunitatea Maggi si in special din “Prieteni de-ai casei”. Am acceptat provocarea lunii lui gustar de a gati cu roade proaspat coapte.

PPS: Cubul de legume Maggi m-a ajutat sa desavarsesc gustul acestei retete.

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK