marți, 19 ianuarie 2021

Halva din floarea soarelui

 

Un desert caloric, gustos, un produs 100% natural, un fel de super-food care trebuie consumat cu moderatie. Nutritionistii spun ca 30 g pe zi ajung, adica o felie cat 3 degete. 

Ingrediente: 
• 200 g seminte de floarea soarelui crude 
• 100 g miere de albine 
• 100 g ciocolata neagra 70-75% 
• 50 g unt 82% 
• 60-80 g nuci 

Mod de preparare: 
Semintele de floarea soarelui se prajesc intr-o cratita.
Stati cu ochii pe ele, amestecati cu o lingura de lemn. Trebuie rumenite usor.
Se lasa sa se raceasca apoi se maruntesc in blender.
Se rastoarna intr-un castron si se adauga mierea.
Se pregatesc doua, trei vase mici. Se imbraca in folie alimentara.
Se toarna compozitia de halva si se niveleaza frumos.
Se topeste pe baie de abur ciocolata si untul.
Se raceste putin, se adauga nucile maruntite.
Se toarna peste primul strat.
Se niveleaza. Se da la rece pentru 2 h dupa care poate fi servita.
Pofta buna!
PS: Semintele de floarea soarelui mentin sanatatea ochilor si a pielii.
PPS: Halvaua contine cantitati semnificative de minerale si este bogata in calorii, de aceea se recomanda a se consuma cu moderatie.

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

miercuri, 6 ianuarie 2021

Tiramisu cu lamaie (Tiramisu al limone)


O combinatie proaspata, racoritoare, delicioasa si rafinata. 
Nu necesita coacere, este usor de preparat si nu dai niciodata gres cu ea. Poate fi un desert de vara sau o completare perfecta pentru o masa mai generoasa de sarbatoare. 

Ingrediente:
• 4 oua, foarte proaspete 
• 8 lg zahar tos (150g) 
• 500 g mascarpone 
• 2 lamai bio 
• 300-350 g piscoturi Savoiardi 
(depinde de vasul in care montati) 

Pentru sirop:
• 200 ml apa 
• sucul de la doua lamai 
• 50 -70 ml lichior Limoncello 
Mod de preparare: 
Separam ouale. Punem peste galbenusuri 4 linguri de zahar si frecam bine pana obtinem o spuma cremoasa.
Amestecam cu branza mascarpone si omogenizeazam compozitia cu o lingura/ spatula. Tot acum adaugam si coaja rasa de la o lamaie.
Albusurile se bat separat, cu putina sare. In momentul in care incepe sa se lege adaugam pe rand 4 linguri de zahar si batem pana se obtine o spuma ferma, asemanatoare cu cea pentru bezea.
Adaugam spuma de albusuri peste crema de mascarpone si amestecam usor. 
Pregatim insiroparea: 200 ml apa rece, zeama de la o lamaie si putin lichior Limoncello.  Daca vreti sa folositi zeama de la amblele lamai adaugati si o lingura de zahar.
Montam. 
Ungem fundul vasului cu un strat subtire de crema pentru a asigura stabilitatea prajiturii si sa o putem scoate mai usor.
Inmuiem piscotul cu partea fara zahar in cafea timp de o secunda apoi il intoarcem pe cealalta parte. Il scoatem din sirop, il tinem putin sa se scurga excesul de sirop si il asezam in vas. Facem astfel primul rand apoi asezam un strat de crema. Continuam si cu al doilea rand si la final, peste ultimul strat de crema, adaugam coaja rasa de lamaie, lamaie confiata sau alegeti decorul care va inspira. Dam prajitura la rece, la frigider, si o putem servi dupa cateva ore bune. 
Pofta buna! 
Aici puteti urmari aceasta reteta preparata de celebrul chef italian Gino D'Acampo:  https://www.youtube.com/watch?v=JegNct9RFbQ  O adevarata incantare!
Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

marți, 23 iunie 2020

Invitatie la Mic Dejun!

Am avut bucuria sa fiu selectata de BUZZStore si Nestle Romania in campania de testare gratuita a noilor cereale Nestlé Cheerios OVAZ si Nestlé OVAZ MAR si SCORTISOARA.
Am incercat noile cereale in diferite combinatii de iaurt cu fructe.
Cerealele integrale sunt benefice pentru sanatatea noastra(vitamine, fibre, minerale). Iaurtul probiotic contine bacterii sau fermenţi benefici pentru organism, iar fructele sunt niște alimente-minune, contin multi nutrienti si putine calorii. Este combinatia ideala!
Iti ofera energie si satietate pentru o perioada mai lunga de timp. Puteti combina cerealele integrale si cu fructe uscate (caise, smochine, ananas, curmale, stafide etc) cu alune crude, migdale, arahide. Le puteti indulci cu miere de albine.
Posibilitatile sunt generoase.
• Pot constitui un mic dejun rapid
• Sunt consistente si potolesc senzatia de foame pentru cateva ore bune
• Nu contin arome artificiale si nu necesita timp de hidratare
• Sunt potrivite pentru intreaga familie, chiar si pentru cei care prefera un gust mai putin dulce
• cu un conținut de 91 % cereale integrale
• sursa de fibre
• 3g de zaharuri intr-o singura portie.
In cadrul acestei campanii am incercat o reteta simpla si buna, care ne aminteste multora dintre noi de copilarie.
Bunica sau mama cu siguranta a facut ciocolata de casa cu lapte praf, daruindu-ne momente de bucurie.
Cand faci ciocolata de casa, poti imbunatati reteta cu ingredientele care iti plac: ardei iute, ghimbir confiat, caise, fistic, coaja confiata de portocala... esti liber sa incerci ce vrei! Eu am incercat sa imbunatatesc reteta adaugand noile cereale Nestlé Cheerios OVAZ. Sunt multumita de rezultat.
Cerealele si-au pastrat textura, nu s-au inmuiat si impreuna cu merisoarele echilibreaza gustul dulce al ciocolatei. La urmatoarea incercare voi folosi o cantitate mai mare de cereale. Acest desert simplu poate fi mult mai bun cu ajutorul noilor cereale cu ovaz. Reteta o gasiti aici: Ciocolata de casa cu alune, merisoare si cereale Nestlé Cheerios OVAZ  Incercati combinatia care va multumeste!
Cerealele Nestlé OVAZ MAR si SCORTISOARA, le-am incercat cu lapte dulce. Combinatia lor ma duce cu gandul la zilele reci de toamna cand iti este dor de aroma marului cu scortisoara. O combinatie echilibrata si plina de savoare.
#buzzcheerios #noilecheeriosovaz, #nestlecerealeintegrale, #choosewholegrains
PS: Bucurati-va alaturi de cei dragi de benefiicile acestor cereale sanatoase!

miercuri, 17 iunie 2020

Bulete de cascaval

Le gasesti la petreceri, in meniul restaurantelor, se pregatesc usor si au un aspect placut. Le poti face sarate, picante sau aromate cu ierburile preferate.

Ingrediente:
• 275 g cascaval
• 275 g cartofi fierti in coaja
• 2 oua
• 60 g faina alba
• sare
• piper, dupa gust
• 5-6 linguri pesmet
• parmezan(optional)
• ½ lingurita de boia de ardei dulce
• 1 crenguta de rozmarin
• ulei de floarea soarelui pentru prajit

Mod de preparare:
Cartofii se fierb in coaja. Se lasa sa se raceasca, se curata si se paseaza cu o forma speciala sau simplu pe razatoare. Cascavalul se da pe razatoare.
Se adauga doua oua, faina, sare si piper dupa gust. Se amesteca cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza compozitia. Daca doriti un gust mai pronuntat de branza puteti adauga 2-3 linguri de parmezan maruntit in compozitie.
Intr-un vas pregatim amestecul prin care vom tavali buletele de cascaval. Cinci, sase linguri de pesmet cu granulatie mai mare, 2 linguri de parmezan(optional), ½ lingurita de boia de ardei dulce (ajuta buletele sa se rumeneasca mai frumos) si cateva frunze de rozmarin tocat, daca va place aroma lui.
Se modeleaza bilutele in palme, se trec prin amestecul de pesmet si se pun la rumenit in ulei.
Se rostogolesc in mod constant prin ulei pana devin aurii. Se scot pe un prosop de hartie si se inlatura excesul de ulei.
Pofta buna!
Bine de stiut:
  • Buletele se prajesc in baie de ulei. Aveti nevoie de o cratita mica si ingusta in care sa puneti suficient ulei.(aprox. 3 degete) 
  • Verificati daca uleiul este suficient de incins. Puneti coada unei linguri de lemn in uleiul incins si daca se formeaza bule in jurul ei puneti si buletele la prajit. 
  • Flacara aragazului sau temperatura sa fie constanta spre mediu.Vrem bulete aurii, nu le vrem arse.
 PS: La aceasta reteta am folosit cascaval de la firma TRADITIONAL LACTO GAVRILESCU SRL. loc Radauti-Prut, jud Botosani. Apreciez, incurajez si promovez cu drag produsele locale.