Fasole pastai cu maioneza

Fasolea pastai este o sursa delicioasa de vitamine, proteine, fibre, nu conţine multe grasimi si este ieftina.

Ingrediente:
• 300 g pastai mov (prin fierbere devin verzi)
• 300 g pastai galbene
• 1 catel de usturoi
• 6 linguri de maioneza
• 1 lingurita de miere de albine
• 2 lingurite de otet balsamic
• 1 lamaie
• frunze de patrunjel
• 1 ardei iute

Mod de preparare:
Pastaile se spala in 2-3 ape. Se pun pentru 10-15 minute la fiert in apa cu sare si cu jumatate de lamaie taiata felii.
Se clatesc sub jet de apa rece si se lasa la scurs si la racit. Se taie in sectiuni de doua degete. Dintr-un galbenus crud si unul fiert se face o maioneza usoara, cu multa zeama de lamaie. Punem maioneza in doua vase. In unul din ele adaugam un catel de usturoi, o lingura de mustar, sare si piper.

In celalalt vas adaugam 1 lingurita de miere de albine si 2 lingurite de otet balsamic, sare si piper.

Adaugam pastaile racite si amestecam usor. Aromele diferite ale maionezei te vor incanta.

Se serveste rece, pe paine prajita.
Pofta buna!

Info:
"Culoarea galbena a pastailor vine de la flavonoidele (substante cu efecte antiinflamatoare si antioxidante) pe care le contine;
Culoarea verde - de la continutul mare de clorofila (care are o actiune depurativa, antitoxica);
Culoarea roscata - de la pigmenti antocianici (cu efecte antitumorale si antioxidante puternice)." Formula AS
Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Inghetata de iaurt cu fructe

Vara ne fuge gandul la vacanta, la soare, la mare, la rasfat si la delicatesele estivale. Nu ai cum sa nu fii atras de aroma seducatoare a inghetatei, mai ales cand o poti pregati atat de simplu.

Ingrediente:
• 350 g iaurt grecesc
• 150 g smantana grasa
• 100 g zahar pudra
• 50 g zahar pudra pentru fructe
• 1 lamaie
• 150 g zmeura
• 1 banana mica
 • 5-6 caise 

Mod de preparare:
Amestecam iaurtul si smantana cu zaharul pudra pana obtinem o crema fina.

Spalam fructele, le scurgem de apa. Punem zmeura intr-un blender, stropim cu zeama de lamaie, adaugam o lingura din amestecul de iaurt si mixam.

Pasta obtinuta o strecuram printr-o sita fina, sa inlaturam semintele.

Curatam caisele de samburi si de pielita cu puf, taiem banana felii, stropim cu zeama de lamaie, adaugam o lingura din crema de iaurt si mixam.

Gustam amestecurile de fructe si daca le dorim mai dulci adaugam o lingurita de miere de albine sau de zahar pudra.

Reteta poate fi imbunatata dupa gustul fiecaruia. Punem amestecul de iaurt si de fructe in forme, dupa imaginatie, inspiratie si rabdare: un strat de iaurt, un strat de fructe sau putem amesteca iaurtul cu pasta de fructe si punem toata compozitia o data.

Daca nu avem forme speciale pentru inghetata punem in vase de plastic cu capac. Punem la congelator pentru cateva ore bune.

Pofta buna!

PS: Alege combinatia care iti place cel mai mult!

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Rata, varza si vin

Cand mama iti ofera cu drag o rata dolofana iar tata, in semn de solidaritate, vine cu o sticla cu vin dulce si aromat, ce poti sa gatesti mai bun dacat rata cu varza fiarta in vin?

Ingrediente:
• 1 rata
• 1 varza dulce
• 1 legatura de marar
• 1 paharel de rachiu
• 500 ml vin dulce
• 1 crengura de cimbru
• unt
• 1 lingura de miere
• 5 linguri de untura de gasca
• sare
• piper
• boia dulce

Mod de preparare:
Rata se curata bine, se spala, se sterge, se freaca cu sare si boia dulce, apoi cu unt topit si se lasa la rece, un ceas, sa se fragezeasca.

Se rumeneste la foc iute, pe toate partile, in tigaie, cu unt si untura de gasca. Se toarna in vas, peste carnea de rata un pahar de rachiu de fructe, 1 cana de vin, se-ndulceste cu putina miere, se adauga cimbru, apoi se acopera si se da la cuptor, la foc mic, sa se inabuse pe indelete.

Avem grija sa stropim la 10-15 minute cu sosul din cratita. Varza se toaca, se caleste in untura de gasca, se stinge cu 1 pahar de vin dulce, se sareaza, se adauga boia dulce si se adauga peste rata.

Se lasa la cuptor cu capac. Mararul se toaca. Cand s-a facut carnea, se da varza pe margini, se unge rata cu unt topit sau cu untura de gasca, si se lasa la cuptor, pe foc iute, sa se rumeneasca. Cand este gata, se presara mararul peste varza.
Pofta buna!

PS: sursa: Radu Anton Roman “Povestile bucatariei romanesti”

 

PPS: Caloriile sunt direct proportionale cu gustul divin.
Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Sorbet de zmeura

Parfumat, racoritor si frumos colorat, sorbetul de zmeura este un desert rafinat de vara.

Ingrediente:
600 g zmeura
100 g zahar
100 ml apa
1 lamaie
1 albus de ou  bio

Mod de preparare:
Spalam fructele, le lasam sa se scurga bine de apa apoi le punem intr-un robot si le mixam. Intr-o cratita mica punem 100 ml apa si 100 g zahar si le fierbem 5-6 minute, pana se transforma intr-un sirop. Strecuram prin sita fructele mixate pentru a inlatura samburii si a obtine o pasta fina. Adaugam si siropul de zahar, amestecam, punem intr-o tava/ forma lata si dam la congelator sa inghete.
Dupa cateva ore scoatem zmeura din congelator, o rupem /taiem bucati, o punem in robotul de bucatarie si o mixam.

Tot acum, punem si un albus de ou bio si il amestecam impreuna cu fructele.
Compozitia se va deschide putin la culoare si va deveni mult mai fina.

Punem in vase cu capac si dam la congelator.

Pofta buna!

PS: Daca folositi zmeura congelata o lasati sa se decongeleze apoi o folositi.

PPS: Idei pline de prospetime care sa te inspire pentru zilele fierbinti de vara.
Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Prajitura cu zarzare

Dulce acrisoara, discret parfumata, aceasta prajitura este unul din cele mai indragite deserturi pregatite in casa.

Ingrediente:
• 200 g unt
• 300 g zahar
• 3 oua mari
• 200 ml lapte
• 330 g faina
• 1 praf de sare
• 1 plic de praf de copt
• 1 kg de zarzare (sau caise)

Mod de preparare:
Se spala fructele, se scurg si se curata de samburi.

Intr-un bol se amesteca untul moale cu zaharul pana se albeste, apoi pe rand se pun ouale si apoi laptele. La sfarsit se incorporeaza faina si praful de copt.
Se tapeteaza o tava cu unt si faina sau cu hartie de copt. Se preincalzeste cuptorul. Se toarna compozitia in tava, se niveleaza si se aseaza jumatatile de fructe.

Se coace pana se rumeneste usor. Facem testul cu scobitoarea.
Se lasa sa se raceasca in tava apoi se portioneaza si se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!

PS: zarzara (-re). s. f. – Un fel de caisa mai mica. Zarzarele sunt mai parfumate si mai acrisoare.

PPS: Este o prajitura simpla, pufoasa, frageda, cu adevarat delicioasa.

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Salata de fructe

Pentru serile fierbinti de vara, ce poate fi mai revigorant decat o salata de fructe? Minunata, racoritoare, apetisanta, usoara si poate fi preparata in zeci de feluri.
E cel mai simplu desert pe care il poti face acasa.

Ingrediente:
• pepene rosu
• pepene galben
• mar
• zmeura
• capsuni
• cirese amare
• cirese de Cotnari
• cirese negre
• visine
• cateva crengute de menta
• cativa stropi de vinars (rom, lichior, vin alb, vermut sau sampanie)
• piper rosu
• lamaie

Mod de preparare:
Taiem fructele dupa inspiratie si le imprietenim pe toate intr-un vas. Le invioram cu cativa stropi de vinars si zeama de la o lamaie. Adaugam putin piper rosu si cateva frunze de menta. Lasam la frigider sa se odihneasca si sa sa raceasca fructele pret de vreo 3 ore. Salata se serveste rece.
Pofta buna!

PS: Poate fi asezonata cu suc de lamaie si miere de albine, sau combinata cu frisca si inghetata.

PPS: Cantitatile si fructele folosite le hotarati dumneavoastra. Sunt bune in orice combinatie.

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK