Înghețată de mure și zmeură

O rețetă care nu necesită mult efort și care ne răcorește în zilele toride de vară. Gustoasă, aromată, răcoritoare, parfumată și cremoasă. Un desert pentru toți. 

Ingrediente: 

• 250 g zmeură; 

• 250 g mure ; 

• 380 g lapte condensat(o cutie); 

•700 g smântână pentru frișcă 32% grăsime; 

• 4 linguri de zahăr pudră.

Mod de preparare: 

Punem zmeura și o lingură de zahăr pudră într-un blender. Mixam până ce ingredientele se transformă într-un piure. Strecurăm compoziția prin sită, ca să înlăturăm semințele. Păstram câteva fructe întregi pe care le vom adăuga la sfârșit în compoziție. 

Procedăm la fel și cu murea. Mixăm fructele cu o lingură de zahăr pudră într-un blender până ce ingredientele se transformă într-un piure. Strecurăm compoziția prin sită și înlăturăm semințele. 

Batem smântâna până obținem frișcă. Respectăm regulile de bază: smântână cu conținut ridicat de grăsime, vasul și paletele să fie reci, mixăm 4-5 min. Adăugăm cele două linguri de zahăr pudră la sfârșit. Tot acum punem și laptele condensat și omogenizăm. 

Împărțim compoziția în două părți aproximativ egale. Într-una punem piureul de zmeură și în cealaltă piureul de mure. Nu uităm să adăugam fructele păstrate pentru final. Acestea vor da o textură deosebită desertului.

Transferăm compoziția într-un vas și o lăsăm la congelator pentru 5-6 ore sau peste noapte. Nu e necesar să amestecați la fiecare oră. Cam asta e tot. 

Eu am folosit o mașină de înghețată marca Gorenje, un ajutor minunat în bucătărie. O recomand tuturor! Mai multe detalii despre mașina de înghețată găsiți aici.

Cu 15-20 de minute înainte de servire, scoateți înghețata de la frigider, o decorați cu sirop, cu fructe sau ciocolată.

Poftă bună!

PS: Dacă doriți să montați înghețata în straturi, turnați o parte din compoziție și o dați la congelator până devine fermă și apoi continuați cu restul compoziției. Cât timp o parte se congelează, cealaltă parte o țineți la frigider.

PPS: Aici găsiți și înghețata de cirese amare (click pe denumire)

Să aveți un weekend răcoros și plin de zâmbete!

Dacă ți-a plăcut această retetă, urmărește Colectie de retete pe FACEBOOK

Inghetata de cirese amare

Va invit la o portie de fericire condensata. E delicioasa si nici nu ingrasa...prea tare.

Ingrediente:
• 500 ml smantana 30 % grasime
• 1 cutie de lapte condensat, 380 g
• 2 linguri de zahar pudra, pentru frisca
• 500 g cirese amare proaspete, fara samburi
• 2 linguri de zahar tos pentru piureul de fructe
• sirop de cirese sau 2-3 linguri de dulceata de cirese amare, pentru décor

Mod de preparare:
Punem 350g cirese si doua linguri de zahar intr-un blender si mixam pana ingredientele se transforma intr-un piure.

Pastram o mana de cirese intregi pe care le vom adauga la sfasit in compozitie, cam 150g.

Amestecam laptele condensat cu fructele maruntite si omogenizam.

Batem smantana pana obtinem frisca. Respectam regulile de baza: smantana cu continut ridicat de grasime, vasul si paletele sa fie reci, mixam 4-5 min. Adaugam cele doua linguri de zahar pudra la sfarsit.

 Adaugam frisca batuta in compozitia de lapte condensat cu fructe si am terminat inghetata.

Nu uitam sa adaugam fructele pastrate pentru final. Acestea vor da o textura deosebita desertului.

Transferam compozitia intr-un vas si o lasam la congelator pentru 5-6 ore sau peste noapte. Nu e necesar sa amestecati la fiecare ora.

Cu 15-20 de minute inainte de servire, scoateti inghetata de cirese de la frigider, o decorati cu sirop sau cu dulceata.

Pofta buna!

PS: In zilele toride, o inghetata cu parfum de fructe te va face sa zambesti.

PPS: E chiar un deliciu!

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Vara, soare, inghetata cu fructe...si povesti minunate

O feerie de gusturi, culori si arome care te vor face sa zambesti. Simplu de facut si rece-rece, adica alegerea perfecta pentru o zi torida.

Ingrediente:
• 500 ml smantana 30 % grasime
• 2 linguri de zahar pudra, pentru frisca
• 250 ml lapte condensat
• 1 kg de fructe de vara: cirese amare, cirese dulci, zmeura, capsuni, visine, afine, coacaze (500 g in interior si 500 g pentru décor)
• sirop de fructe

Mod de preparare:
Batem smantana pana obtinem frisca. Respectam regulile de baza: smantana cu continut ridicat de grasime, vasul si paletele sa fie reci, mixam 4-5 min. Am scris si aici cateva lucruri despre frisca. Adaugam cele doua linguri de zahar pudra la sfarsit.

Amestecam cu laptele condensat si gata inghetata.

Adaugam fructe dupa bunul plac si o punem la congelator pentru aproximativ 6 ore sau de pe o zi pe alta.

Alternam straturile de fructe si sirop cu baza pentru inghetata pana terminam compozitia.

Eu am folosit o forma de tort de 20 cm, cu marginile detasabile.

Il decorati dupa preferinta.

Asta e tot!

Pofta buna!

PS: La aceasta baza pentru inghetata puteti adauga fulgi de ciocolata, cacao, fructe uscate si chiar dulceata.

 PPS: Savuram desertul si facem planuri de vacanta!

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK