Ciocolata de casa cu alune, merisoare si cereale Nestlé Cheerios OVAZ

O reteta simpla si buna, care ne aminteste multora dintre noi de copilarie. Bunica sau mama cu siguranta a facut ciocolata de casa cu lapte praf, daruindu-ne momente de bucurie. Cand faci ciocolata de casa, poti imbunatati reteta cu ingredientele care iti plac: ardei iute, ghimbir confiat, caise, fistic, coaja confiata de portocala... esti liber sa incerci ce vrei!

Ingrediente:
• 500 g lapte praf integral
• 450 g zahar
• 200 g unt 82% grasime
• 200 ml apa
• 60 g cacao neagra
• 30 g alune
• 50 g merisoare
• 40 g cereale Nestlé Cheerios OVAZ

Mod de preparare:
Amestecam laptele si cacaua, dupa care le cernem intr-un vas.
Pregatim o tava. O tapetam cu folie alimentara sau cu hartie de copt (dimensiuni tava: 20cm x 26 cm).
Punem pe foc o oala pentru a forma siropul (eu folosesc o oala de fonta). Punem zaharul si apa si le amestecam usor pana se dizolva. Asteptam sa fiarba. Vom observa ca apar bule in mijlocul oalei, apoi se extind pana spre margine. Eu las siropul sa fiarba 4-5 minute din acest moment.

Siropul trebuie sa fie legat exact ca la dulceata, respectiv cand dai drumul unei picaturi de sirop in paharul cu apa trebuie sa se duca intreaga la fundul paharului. Aceasta este o metoda de verificare la indemana oricui.
Adaugam untul taiat bucatele. Amestecam pana se dizolva bine untul si mai tin pe foc 2 minute.

Dam vasul deoparte (vasul de fonta mentine caldura pentru mai mult timp), adaugam amestecul de lapte praf si cacao, amestecam energic sa se incorporeze bine si apoi adaugam alunele, merisoarele si cerealele. Turnam compozitia in tava pregatita si o lasam la temperatura camerei pentru 2-3 ore.

Dupa ce s-a racit si intarit o punem la frigider.

Reteta de ciocolata de casa este gata!

Pofta buna!

PS: Ciocolata se taie cu un cutit cu lama incalzita prealabil intr-un vas cu apa calda. Se sterge dupa fiecare utilizare.

PPS: Aceasta reteta face parte dintr-o campanie BUZZStore, de testare a noilor cereale Nestlé Cheerios OVAZ.

Paine cu 1 gram de drojdie

Este uimitor cum un simplu aluat poate fi atat de gustos. Coaja este super crocanta, miezul hidratat, elastic si cu un miros fabulos. Pastram reteta in colectie! Paine cu 1 gram de drojdie - reteta lui Chef Sorin Bontea 

Ingrediente:
 • 1 kg de faina
 • 20 g sare
 • 1 g drojdie uscata
 • 780 ml apa calduta
 • 3-4 linguri de ulei de masline pentru vasul in care se pune la crescut

Mod de preparare:
Intr-un castron se pune faina cernuta, se adauga drojdia, sarea si toata cantitatea de apa calduta. Se formeaza aluatul amestecand toate ingredientele cateva minute, 3-4 min, pana se formeaza o coca moale.

Pe fundul unui vas (cutie) se pune uleiul de masline, apoi se pune aluatul si se acopera cu capac. Se lasa la crescut la temperatura camerei.

Dupa 20-30 de minute se impatureste aluatul si iar se lasa la crescut.

Se repeta procesul de impaturire de 4 ori la 20-30 de minute, apoi lasam la dospit peste noapte (12 ore).

La sfarsitul postarii gasiti link/video cu reteta facuta de Chef Sorin Bontea, unde puteti vedea exact cum se lucreaza aluatul.
Se scoate aluatul din vas, se rastoarna pe planseta de lucru, care a fost infainata in prealabil, si se modeleaza painea. Pentru ca nu am avut cosulet (baneton), am modelat intreaga cantitate de aluat si am lasat painea la crescut timp de 50 de minute, la temperatura camerei, pe un prosop presarat cu faina.

Cu 20 de minute inainte de a se termina si ultimul timp pentru dospit am pus vasul de fonta (de 6 litri) cu tot cu capac la incalzit, la 230 de grade. Vasul trebuie sa fie foarte bine incalzit. Eu am copt painea la 230 pentru ca atat imi permite cuptorul. Cu capac 40 de minute apoi 15-20 min fara capac, sa se rumeneasca frumos.

Pofta buna!

Aici puteti vedea reteta facuta de Chef Sorin Bontea: https://www.facebook.com/280154245404119/videos/521001325278477/

PS: Mi-a placut intotdeauna mirosul de paine calda scoasa din cuptor. Amintiri de care nu ma mai satur.

PPS: Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Budinca de paste cu branza si smantana

Cele mai bune mancaruri sunt, pana la urma, cele mai simple - Budinca de paste cu branza si smantana la cuptor   #ReteteDeStatInCasa #ReteteCuCeAiPrinCasa     A fost o provocare!
Multumesc Bucataresele vesele! V-am spus de multe ori ca va iubesc, da?
Ingrediente:
• 400 g paste fainoase
• 600 g branza de vaci
• 3 oua
• 50 g unt
• 200 ml smantana 32% grasime
• 200 g zahar
• 100 g stafide
• 1 lamaie
• 1 portocala
• esenta de vanilie
• 50 g migdale pentru ornat
• sare
• putin rom pentru hidratat stafidele

Mod de preparare:
Punem pastele la fiert in apa cu sare, intr-o oala incapatoare si respectam instructiunile de pe ambalaj. Le fierbem al dente pentru ca se mai gatesc si la cuptor.
Mixam ouale intregi cu zaharul pana obtinem o crema spumoasa.

Adaugam coaja rasa de lamaie, portocala, smantana si un praf de sare. Amestecam si adaugam branza de vaci, apoi stafidele hidratate in prealabil in putin rom.

Scurgem pastele fara sa le clatim si adaugam in compozitia de branza.
Tapetam un vas termorezistent cu unt, turnam compozitia de paste cu branza. Daca a mai ramas putin unt il punem la suprafata si presaram fulgi de migdale.

Dam vasul la cuptor pentru 25-30 de minute la 180.

Spor la gatit si pofta buna!

Rapid, gustos si cu minim de efort!

PS: Puteti inlocui stafide cu orice fel de fructe confiate.

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Conchiglie cu gorgonzola si fistic

O reteta pentru ritmul timpurilor moderne: simpla, hranitoare, usor de facut si gata in 15 minute. Gust maxim cu stres minim.
Buon appetito!

Ingrediente: pentru 4 portii
• 70 g fistic
• 200 g branza gorgonzola, taiata cubulete
• 200 ml smantana pentru gatit 30-32% grasime
• 300 g paste conchiglie (cochilii/scoici)
• 50-70 g parmezan ras
• piper multicolor

Mod de preparare:
Fisticul se freaca intre degete pentru a-l decoji, se toaca si se da deoparte.
Se pun gorgonzola si smantana intr-o craticioara si se incalzesc usor aproximativ 10 minute, amestecand din cand in cand, pana se topeste branza si sosul este complet omogen, apoi se ia craticioara de pe foc.

Intre timp, se fierb al dente pastele intr-o oala mare cu apa sarata clocotinda. Am folosit paste de la Novita si am respectat instructiunile de pe spatele ambalajului.

Se fierb 5 minute apoi se lasa acoperit inca 3 minute.

Se clatesc rapid cu apa rece apoi se adauga in vasul cu amestecul de gorgonzola topita. Se amesteca delicat cu parmezanul ras si cu fisticul tocat.

Se servesc imediat.

Pofta buna!

Multumesc NOVITA pentru aceste produse minunate!

PS:sursa „The Silver Spoon-Retete italienesti rapide si usoare ”

PPS:Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK