Fasole verde cu smantana

O fasolica verde exceptionala, cu smantana si marar. O mancare moldoveneasca simpla, la indemana oricui.

Ingrediente:
 • 1 kg de fasole verde, proaspata sau congelata
 eu am folosit ajutorul nepretuit al pastailor congelate,  Edenia
• 1 ceapa mare
• 50 g unt
• 400-450 g smantana
• 1 ou
• 5-6 catei de usturoi
• 1 legatura de marar
• 50-70 g cascaval ras 
• piper
• sare.

Mod de preparare:
Daca folositi fosole proaspata, o spalati, o curatati si apoi o puneti la fiert intr-o oala de apa cu sare, pentru 20-30 de minute.
Daca folositi fasole verde congelata respectati instructiunile de pe ambalaj: intr-o oala cu apa clocotita adaugati produsul congelat si lasati la foc mediu 6-8 minute, pana apa da iar in clocot.
Puneti fasolea verde la scurs.
Incingeti (la foc mic) untul intr-o cratita si caliti usor ceapa pana se inmoaie.

Adaugati pastaile si lasati-le cam 5 minute, timp suficient sa ia gust.
Amestecati smantana cu usturoiul pisat, un galbenus de ou, sare si piper.

 

Turnati smantana peste fasolea verde si amestecati.

Transferati compozitia intr-un vas termorezistent, presarati deasupra cascaval ras, eventual si ceva bucatele de unt.

Bagati vasul la cuptorul incins sa mai scada si sa se rumeneasca usor (cam 20 de minute).
Presarati marar proaspat si serviti cu mamaliguta aburinda.

Pofta buna!

PS: se poate consuma si rece, ca aperitiv, servita pe o felie de paine prajita.

PPS: fasolea este plina de proteine, constituind o alegere perfecta pentru vegetarieni.

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Nuggets cu salata de fasole verde

O salata cu arome uimitoare servita cu nuggets fragede si gustoase.

Ingrediente:
• 300 g nuggets
• 400 g fasole verde congelata
• 3 catei de usturoi
• 1 legatura de marar
• 200 g rosii cherry de culori diferite (rosii /galbene)
• 2 linguri de ulei de masline
• 1 1/2 lingurita de otet din vin alb
• 1 ardei iute
• sare
• piper

Mod de preparare:
Folosim nuggets din pui de nota 10! Le pregatim respectand instructiunile de pe ambalaj. Sunt simple, delicate si atat de usor de facut!

Fasolea congelata se da cateva clocote in apa cu sare, avand grija sa incercam sa vedem cand e fiarta. Se scurge si se adauga intr-un bol. Intr-o cratita punem 2 linguri de ulei de masline, adaugam cateii de usturoi feliati si un ardei iute tocat marunt. Lasam pe foc 1 minut apoi adaugam rosiile (o parte taiate, o parte intregi), si otetul din vin alb. Dupa 2-3 minute luam cratita de pe foc.

Adaugam rosiile peste fasolea verde, condimentam cu sare si piper.
Lasam fasolea sa preia toate aromele fantastice. Presaram mararul si punem totul pe un platou.
Pofta buna!

 PS: Se poate consuma si rece. De fapt, este mult mai buna rece.

PPS: Simplu si bun! Avem timp liber...

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK

Supa de fasole verde

In aceasta reteta am sarbatorit fasolea verde. A iesit o supa matasoasa, plina de culoare si arome.

Ingrediente:
• 450 g fasole verde
 (am folosit Bonduelle)
• 250 g cartofi
• 100 g bacon
• 150 g sunca feliata
 (am folosit Padurea Neagra)
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 2-3 catei de usturoi
• 4-5 linguri de smantana
• 1 ½ l apa
• patrunjel
• arpagic
• piper
• sare

Mod de preparare:
Curatam morcovul, ceapa si taiem fasolea verde in bucati mici. Rumenim sunca pana devine crocanta, apoi o scoatem pe un servetel absorbant. O vom folosi la sfarsit. Taiem baconul in bucati si il punem intr-o cratita. Adaugam ceapa impreuna cu morcovul si calim timp de 3 minute, apoi adaugam usturoiul feliat marunt si fasolea verde. Turnam 1 ½ litri de apa, aducem totul la punctul de fierbere si reducem focul.
Curatam cartofii ii taiem cubulete si ii adaugam in cratita amestecand usor. Fierbem la foc mic, cu capac, timp de 30 de minute pana cand cartofii devin moi.
Asezonam cu sare si piper proaspat macinat, dupa gust.
Inainte de a servi supa, adaugam 4-5 linguri de smantana, sunca rumenita/crocanta si verdeata.
Pofta buna!

PS: Nutritionistii ne spun ca fasolea verde este un aliment-medicament. Are putine calorii, este bogata in proteine dar si in fibre.

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK