Flori din vinete

 „Postul Pastelui a fost instituit in cinstea Patimilor si Invierii Mantuitorului Iisus Hristos, prin care noi am fost mantuiti, si nu reprezinta doar abtinere de la anumite alimente, ci inseamna si indreptare sufleteasca prin spovedanie si fapte bune.” Sursa: basilica.ro

 In Biserica Ortodoxa, astazi, 23 februarie 2015, incepe Postul Mare. Va doresc tuturor un post usor si binecuvantat!

 Ingrediente:
• 2 vinete
• 4 cartofi fierti
• 3 catei de usturoi
• ½ pachet de margarina
• 3 linguri de nuci macinate
• 1 ceapa
• 3ardei capia
• 1 rosie
• 2 linguri de ulei
• 1 lingura otet de vin
• 1 lingurita zahar
• ½ apa
• verdeata

Mod de preparare:
Vinetele se taie in felii pe lungime, se sareaza si se lasa la scurs. Dupa 30 de minute se pun la copt pe gratar.

Se prepara un piure din cartofi, margarina, usturoi si nucile maruntite. Se potriveste gustul cu sare. Daca este prea gros se mai subtiaza cu putin apa calduta.

Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei impreuna cu rosia tocata marunt. Se adauga ardei capia copti apoi se adauga zaharul si otetul.
Vinetele se aseaza pe un paltou. Peste vinete, cu ajutorul unui pos se formeaza flori din pireul de cartofi iar in mijlocul florilor se aseaza amestecul de ardei.

Se orneaza cu patrunjel verde.
Pofta buna!

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK