Prajitura cu crema de lamaie

Din categoria dulciuri de moda veche sau dulciuri usoare pregatite in casa - un blat pufos si o crema racoroasa si aromata pot completa perfect o masa de pranz sau o cina.

Ingrediente:
Pentru blat
• 5 oua
• 250 g zahar
• 200 g faina

Pentru crema:
• 250 ml lapte
• 1 lingura de zahar
• 1 lingura de gris
• 200 g unt (se poate inlocui cu margarina pentru prajituri)
• 1 lamaie mare

Mod de preparare:
Incalziti cuptorul la 180 C. Ungeti tava cu unt sau margarina si tapetati cu faina.
Separati ouale. Bateti galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar pana se formeaza o crema alb-galbuie. Separat bateti albusurile cu un praf de sare si adaugati treptat restul de zahar. Acum incorporati alternativ, albusurile si faina in amestecul de galbenusuri. Amestecati usor folosind o lingura de lemn sau de plastic. Turnati compozitia in tava si dati la cuptor pentru 25-30 de minute.

Faceti tesul cu scobitoarea.

Puneti laptele la fiert, apoi adaugati o lingura zahar tos. Cand incepe sa fiarba se adaugati o lingura de gris cu varf . Amestecati cu o lingura de lemn pana incepe sa se ingroase, apoi o lasati sa se raceasca putin. Radeti coaja de la o lamaie. Taiati lamaia in doua si stoarceti toata zeama. Frecati untul cu coaja de lamaie, apoi adaugati incet cate o lingura din laptele cu gris si zeama de la lamaie. Adaugati in cantitati mici ca sa nu se taie crema. Sa fie mai usor puneti zeama de lamaie peste laptele cu gris si adaugati-le impreuna.

Blatul nu se insiropeaza. Cand s-a racorit, taiati-l in doua pe orizontala, folosind un cutit cu lama lunga si bine ascutit. (eventual un cutit de paine) Adaugati toata crema intre cele doua foi.

Pudrati cu zahar si dati la rece pentru 2-3 ore. Taiati in bucati.
Este simpla si delicioasa.

Pofta buna!

Daca ti-a placut aceasta reteta, urmareste Colectie de retete pe FACEBOOK